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什么样的食品才能称为无糖食品呢?

来源:www.jjtsp.com 发布时间:2019年12月10日
        现在市面上打着无糖旗号的食品越来越多了,对于消费者而言,他们很多时候很难选择核实的无糖食品,因为他们对于无糖食品的认知度还不是很高。那么什么样的食品才能称为无糖食品呢?
无糖食品,顾名思义就是相对于有糖食品而言。无糖食品不含精制糖,而用其他甜味剂代替,这个“无糖”,严格意义上讲并不是指没有糖类。
       我们知道糖类是碳水化合物的俗称,包含的种类很多,不仅包括蔗糖、葡萄糖等精制糖,还包括淀粉等多糖。无糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分的甜味食品,而含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等甜味剂的产品一般就称为无糖食品。其中根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
      所以,无糖食品不能有蔗糖和来自于淀粉水解物质的糖,包含葡萄糖、果糖,淀粉糖浆、葡萄糖浆等。但是,无糖食品可以含有糖的代替物,一般采用包括麦芽糖醇在内的糖醇和低聚糖的不升高血糖的甜味剂品种。